Vinaigrier en grès naturel pour macération maison avec support en bois 3,5 litres

Description

Vinaigrier en grès naturel pour macération maison avec support en bois de 3,5 litres

Ce vinaigrier en grès est l’outil adéquat pour réaliser du vinaigre maison traditionnel.

Instructions d’utilisation :

Le robinet en bois, étant un produit naturel, nécessite une préparation avant utilisation:

– Insérez fermement le robinet fermé dans le bouchon et versez un peu d’eau dans le récipient, puis placez-le sur le support en bois pendant quelques jours avec un petit bol ou une assiette en dessous du robinet.

Pendant cette période, le robinet absorbera de l’eau et quelques gouttes apparaîtront dans le bol. Lorsque le robinet aura cessé de couler, le vinaigrier sera prêt à commencer à produire du vinaigre.

Vinaigre maison:

Il existe différentes techniques pour fabriquer du vinaigre à la maison, chaque pays et région ayant la sienne.

Voici une méthode simple :

– Remplissez le récipient aux 2/3 avec un mélange de 75% de bon vin et 25% de vinaigre commercial.

– Gardez le récipient dans une pièce où la température oscille entre 20ºC et 30ºC pendant 3 ou 4 mois. Un film gris se formera sur le mélange et le vin commencera à se transformer en vinaigre.

– Lorsque le vinaigre est prêt (goûtez-le pour le vérifier), utilisez le robinet pour en verser un peu dans une bouteille, et ajoutez la même quantité de vin dans le tonneau, en prenant soin de ne pas trop perturber le film gris.

– Pour conserver la qualité, après avoir ajouté du vin dans le tonneau, attendez 2 semaines avant de retirer plus de vinaigre.

La période initiale de 3 à 4 mois peut être réduite à environ 2 mois, si vous remplacez le vinaigre commercial par du vinaigre maison (non pasteurisé).

Vous pouvez utiliser vos restes de bon vin rouge, mais ne laissez pas le récipient se remplir à plus de 3/4 de sa capacité, car l’air est très important dans le processus.

Mesures détaillées :

• Hauteur avec support 36 cm
• Hauteur du réservoir 28 cm
• Diamètre de la bouche 11 cm
• Diamètre de la base 18 cm