Vinaigrier en Grès Émaillé 5 L – Modèle Tonneau avec Robinet en Bois et Support en Pin

Description

Vinaigrier en grès émaillé 5 L – Modèle tonneau avec robinet en bois et support en pin

Ce vinaigrier de 5 litres en grès émaillé est parfait pour préparer votre propre vinaigre maison ou pour conserver et distribuer d’autres liquides fermentés comme le kombucha.

• Design tonneau classique, sobre et intemporel.

• Grès émaillé de qualité alimentaire, inerte, durable et facile à nettoyer.

• Robinet en bois avec joint en liège naturel.

• Support en bois de pin inclus, pour surélever et faciliter le service.

• Couvercle inclus pour éviter la poussière et laisser respirer la préparation.

Le grès est un matériau idéal pour la fermentation, car il protège le contenu de la lumière tout en assurant une bonne régulation thermique.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 5 litres

• Matériau principal : grès émaillé (extérieur blanc crème)

• Robinet : bois naturel avec liège

• Support : bois de pin, démontable

• Dimensions approximatives : 29 cm de haut (hors support), 36 cm avec support / diamètre max : 22 cm

✅ Utilisation recommandée

• Fabrication de vinaigre maison à partir de vin rouge ou blanc

• Macération d’herbes aromatiques

• Conservation de kombucha, hydrolats ou boissons fermentées

Vinaigre maison:

Il existe différentes techniques pour fabriquer du vinaigre à la maison, chaque pays et région ayant la sienne.

Voici une méthode simple :

– Remplissez le récipient aux 2/3 avec un mélange de 75% de bon vin et 25% de vinaigre commercial.

– Gardez le récipient dans une pièce où la température oscille entre 20ºC et 30ºC pendant 3 ou 4 mois. Un film gris se formera sur le mélange et le vin commencera à se transformer en vinaigre.

– Lorsque le vinaigre est prêt (goûtez-le pour le vérifier), utilisez le robinet pour en verser un peu dans une bouteille, et ajoutez la même quantité de vin dans le tonneau, en prenant soin de ne pas trop perturber le film gris.

– Pour conserver la qualité, après avoir ajouté du vin dans le tonneau, attendez 2 semaines avant de retirer plus de vinaigre.

La période initiale de 3 à 4 mois peut être réduite à environ 2 mois, si vous remplacez le vinaigre commercial par du vinaigre maison (non pasteurisé).

Vous pouvez utiliser vos restes de bon vin rouge, mais ne laissez pas le récipient se remplir à plus de 3/4 de sa capacité, car l’air est très important dans le processus.